Наконец-то наступил тот день,который ждет моя дочь каждый год-это проводы Масленицы.В этом году у нас получилась немного злая кукла.Как оправдала её Даша:"Кто же будет рад сожжению на костре,от того и злится!".
Гори-гори ясно,чтобы не погасло....
И после Масленицы,как известно, начинается Великий Пост.Честно признаться,полностью пост я выдержала лишь однажды,будучи студенткой.А потом...то беременная,то кормящая,то сила воли вдруг спряталась.В этом году,мы с мужем для себя решили поститься среду,пятницу,ну и Страстную неделю.
Хочу предложить Вам два незатейливых блюда:
Свекольник
Ингредиенты: свекла 500 г, морковь 2 шт, лук репчатый 2 шт, картофель
400 г, яблоко 1 шт, семена тмина 1 ст. л., чеснок 2 зубчика, сок лимонный 1 ст. л., щепотка сушеного тимьяна, укроп свежий, соль.
Сварить овощной бульон,для этого в горячую воду положить 1 морковь+1 луковицу.Через 30 мин. добавить лавровый лист и перец горошком.Варить еще 10 мин,посолить,дать остыть и процедить.
Свеклу,морковь,лук,яблоко и картофель нарезать соломкой.В форму для запекания положить овощи,сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом и поставить в разогретую духовку минут на 40.Посыпать чесночком и еще 5 мин подержать в духовке.
Положить запеченные овощи в бульон и еще проварить 5 мин.Вынуть шумовкой овощи и измельчить в блендере.Вернуть пюре в бульон и довести до кипения.Перед подачей украсить веточками укропа.
Я бы посоветовала готовить из проверенной свеклы,обязательно сладковатой.
Картофельно-рисовые котлеты.
Ингредиенты: 500 граммов картофеля, 1/2 стакана риса, 2 луковицы, 2–3 моркови, растительное масло, соль.
Картофель отварить и размять.Отдельно отварить рис.Обжарить морковь и лук на растительном масле.Все соединить и сформировать котлетки.Поджарить с двух сторон.
Приятного аппетита!
